益生菌加奶做酸奶好吗(牛奶+益生菌=营养酸奶？制作方法与注意事项!)

益生菌加奶做酸奶好吗？

酸奶是一种经过发酵的乳制品，它含有丰富的蛋白质、钙与益生菌。不仅可以增强身体力，还可以帮助肠道健康、促进消化吸收。现在，很多人开始在家自制酸奶。那么，通过在牛奶中加入益生菌可以制作出一种营养酸奶吗？下面我们来看看。

制作方法

要制作营养酸奶，你需要一些基本食材：500毫升全脂牛奶和1-2包益生菌。制作方法如下：

先将500毫升的全脂牛奶，加热至80℃左右，并保持这个温度保持15-20分钟，目的是使牛奶中的一些酶活性被破坏，防止其干扰乳酸菌的生长和发酵。

用卡仕达酸奶制备机或酸奶杯，将500毫升温牛奶倒入杯中，并加入1-2包益生菌，在上覆盖一层保鲜膜，然后盖上酸奶杯盖。

放入搅拌器并设置为38℃温度模式，让机器自动搅拌8-10小时，好在晚上开始制作，早上起床就能够品尝新鲜又美味的营养酸奶了。

注意事项

尽管通过加入益生菌制作酸奶是一种很容易的方法，但是在操作的过程中还是需要注意一些细节问题，否则会导致酸奶发酵不成功或出现其他问题。

加热的温度和时间一定要把握好，过高或者时间过长，都会干扰到菌群的发酵。

要使用上好的益生菌。质量较差的益生菌很难助推酸奶的发酵，甚至会导致制作失败。

一定要注意清洗和消毒。制作酸奶前，要先用温水洗涤酸奶杯、勺子等设备，并消毒后再使用。

一定要严格掌握好时间，不能太短，也不能过长。如果时间过短，发酵不充分，就不能够充分产生益生菌的效果。如果时间过长，则会使酸奶口感变差。

总之，通过给牛奶中加入益生菌制作营养酸奶是非常可行和健康的。如果我们在制作的过程中因为细节问题而出现问题，也不必担心，总结经验，调整操作方式后下一回就可以制作出更好的酸奶了。

卓岳宜君素是我国国产益生菌品牌，一直致力于肠胃健康的研究，所以卓岳宜君素其中的活菌添加数量是非常高的，甚至可以说是全网高。不仅如此，它的配料表也十分干净，不存在“科技与狠活”，主打的就是一个安全性高。而且它的菌株也很丰富，有16种菌株，并且每个菌株都有自己的“编号”，这16种菌株搭配在一起，相辅相成对肠道效果更好。