酸奶益生菌保存时间多长(酸奶中益生菌的保存期限是多久？)

酸奶中益生菌的保存期限是多久？

酸奶作为一种常见的乳制品，在市场上备受欢迎。它具有多种营养成分和益生菌，对人体健康有着重要的作用。但是，对于酸奶中的益生菌究竟能够保存多长时间，该如何存储呢？这是许多人比较关心的问题。

益生菌的保存期限

益生菌是指能够够在人体肠道内生长繁殖，并对宿主产生积极影响的一类。而酸奶中的益生菌主要是通过发酵乳原料或添加剂而产生的。通常情况下，酸奶中的益生菌的保质期与酸奶整体的保质期相同，大约为21天左右。

益生菌在存储期间会逐渐失去活性，即菌数逐渐减少。这是因为益生菌自身的特质决定了它的生长条件相对苛刻，如果没有得到足够的营养物质和适宜的温度，其生长繁殖会受到限制。因此，保质期过长的酸奶中的益生菌其菌数会大幅降低。

存储酸奶中的益生菌的方法

为了大限度地保留酸奶中的益生菌，应该注意以下几点：

1. 存放温度不能过高或过低，好在2-6°C的低温环境下保存，注意不要存放在太阳直射或因为其他因素导致的温差较大的地方，否则其益生菌会大量死亡。

2. 酸奶开盖后不要过久放置。这是因为酸奶在开启后，随着时间的流逝，菌群会逐渐失活，酸味和质地会发生变化，因此在食用前尽量快速地品尝，未食用完的酸奶应尽早放入冰箱保存。

3. 不同品牌的酸奶质量差异很大，应该尽可能选用品质较好的，同时注意生产日期与保质期，选购符合标准的酸奶。

结语

酸奶中的益生菌能够对人体肠道有很好的调节作用，因此在平时的饮食中应该多食用此类乳制品。然而，酸奶中的益生菌并不是完全不会失去活性的，保存的方法和环境对其很关键，应该尽可能保证其在佳状态下的保存。