益生菌怎样保存好(益生菌怎么存储才正确？)

什么是益生菌

益生菌是一种有益于人体健康的微生物，主要生长在人体的消化道中，具有维持肠道健康，促进系统发育和增强肠胃道力的作用。益生菌包括乳酸菌、双歧杆菌等多种菌类。在日常生活中，食物和保健品中均含有益生菌，如酸奶、酸菜、发酵豆制品等。

益生菌保存的重要性

益生菌是一种活性菌，容易受到外界环境的影响而失去活性。因此，正确存储益生菌对于保证其功效非常重要。益生菌的存储方式不当，容易失去活性，这样就不能发挥益生菌的作用，从而影响到人体的健康。

益生菌的存储条件

益生菌的存储方式要求特殊，需要注意以下几点：

温度：益生菌储存温度一般应在0℃~10℃之间。益生菌的储存温度过高或过低，对益生菌会产生不利的影响，导致其失去活性。

湿度：湿度不能太高，否则容易导致变质变异，丧失活性。对于粉剂益生菌保健品，需要放置在干燥通风的地方。

密封性：益生菌食品和保健品在存储时，要求密封性较好。因为把益生菌食品和保健品密封放置，可以避免的污染，降低死亡率。

光照：益生菌应放置在避光的地方存储。因为益生菌往往比较敏感，日光直射会影响益生菌的活性，使其失去生命力。

益生菌储存方法

对于不同类型的益生菌，其储存方法也不尽相同。这里介绍几种常见的益生菌储存方法。

冷藏法：将含益生菌的食品或保健品放在冰箱中0℃~10℃的温度中储存，尤其适合乳酸菌粉剂、酸奶等食品。

冷冻法：益生菌通过恒温冷冻能够延长其保鲜期和使用寿命。将含益生菌的食品或保健品放入冰箱里的冷冻室，降温至-18℃及以下储存。但冷冻过程会使益生菌水分减少，从而影响其活性。

真空包装：真空包装是将含益生菌的食品或保健品放入真空密封袋中，将空气排出，以减少保健品和食品的微生物降解和氧化分解。

干燥法：在寻常的室温下，将含益生菌的食品或保健品暴晒干，使其含水量减少，从而较长时间内不变质，如脱水奶酪、发酵豆制品等。

益生菌保存的注意事项

除了上述的保存方法，还需要注意以下几点：

避免在保存益生菌的食品或保健品中加入过多糖分、盐分、色素等化学物质，避免影响益生菌的活性。

在保存益生菌的食品或保健品前，先仔细查看产品的保存时间、保质期、生产日期是否合规范，根据实际情况购买，避免食用已过期的益生菌产品。

在食用益生菌产品时，要注意饮食平衡，避免过量食用益生菌食品，如酸奶、酸菜等，因过量摄入也会产生副作用，导致身体不适。

结语

正确存储益生菌是非常重要的，通过上述方法储存益生菌，能够更好的保护益生菌的活性，从而发挥大的功效。不仅如此，食用益生菌含量适当，促进肠道健康，有助于提高身体功能，的发生。