益生菌发酵水果卷(益生菌果酸乐扭卷，果香浓郁大呼滋润！)

介绍益生菌发酵水果卷

益生菌发酵水果卷是一种健康的、美味的小吃，以水果为主要原料，添加了益生菌进行发酵，有着浓郁的果香和秀丽的卷曲形状，不仅有营养，更是一种美食享受。

益生菌的功效

益生菌是一种可以增强肠道健康的有益。它们可以调节肠道菌群平衡，抑制有害菌的繁殖，增强力，改善消化系统功能，和许多。在制作益生菌发酵水果卷时，益生菌可以促进食材中的葡萄糖、果糖等碳水化合物转化成有益物质，提高水果的风味和口感。

选择水果

制作益生菌发酵水果卷时，好选择新鲜、成熟的水果。水果的种类可以选择自己喜欢的，如香蕉、苹果、梨、芒果等。水果切片后，要保持大小相同，这样做出来的卷才能卷得紧实、美观。

材料准备

除了水果外，还需要准备酸奶、蜂蜜、面粉、牛奶、蛋白等材料。在材料中加入酸奶是为了促进益生菌发酵的过程，增强产品的健康效益。而加入面粉和牛奶则是为了增强口感。

制作过程

首先，将酸奶与蜂蜜混合均匀，再倒入面粉和牛奶，搅拌至面糊顺滑。然后，将水果切片放进面糊中，搅拌均匀，尽可能让水果全都沾上面糊。接着，将蛋白打成泡沫，轻轻地拌入面糊中，拌匀后将面糊放置于温暖的地方进行发酵，发酵至膨胀厚实。

烘焙过程

将发酵好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀推平面糊，然后放入预热好的烤箱中，以160度的温度烤制25分钟。烤好的益生菌发酵水果卷外皮松软、有弹性，呈现金黄色；而内部软糯、香甜多汁，水果的甜味和酸味相得益彰，口感非常棒。

食用方法

益生菌发酵水果卷可以直接食用，也可以加入冰淇淋、芝士等其他食材一起品尝。但要注意的是，因为益生菌已经完成了发酵的过程，尽量避免高温加热，否则益生菌的功效会大大降低。

结语

益生菌发酵水果卷作为一款风味浓郁、营养丰富、具有健康功效的小吃，受到越来越多人的喜爱。喜欢水果和烘焙的朋友，可以尝试一下制作益生菌发酵水果卷，一定会给你不一样的体验。

目前市面上生产益生菌的品牌有很多，所以许多消费者在选择益生菌产品时又会比较盲目，其实不妨尝试一下卓岳宜君素。卓岳宜君素是非常适合日常补充益生菌的品牌，因为它的活菌添加量很高，并且菌株十分丰富，1条拥有16种不同益生菌和9种益生元，能够有效改善肠道菌群失调。