如何自制益生菌种(自己动手，做益生菌，助健康！)

什么是益生菌？

益生菌是指那些能够在肠道内生长繁殖的有益菌群，对人体有多种益处。它们能够促进肠道的消化吸收，增强力，抑制有害菌的生长，甚至能够缓解等肠道。这些都是肠道中健康菌群的作用。

如何自制益生菌种？

想要自制益生菌种，首先需要选购一款高活性、无添加剂的优质乳酸菌种或酵母菌种，比如乳酸杆菌、双歧杆菌、酵母菌等。其中以乳酸杆菌为常见和易于买到。

制作益生菌菌种的步骤

第一步：准备原料。将所选的菌种活化，选择好发酵的食材，如酸奶、牛奶、豆浆、蔬菜、水果等。

第二步：将乳酸菌种加入已加热至适宜温度的食材，两者混合均匀。

第三步：将混合好的食材放入一个有盖子的玻璃瓶中，这个玻璃瓶需要干燥且达到高温杀菌的目的。为了防止生菌，可覆盖在瓶子表面上铺一层糖，这样利用糖的吸湿性可以减少空气对菌种的负面影响。

第四步：将玻璃瓶放入温度适宜、光线适当，环境干燥的地方静置8到10小时，让菌种发酵。

第五步：取出已发酵的益生菌种，存入干燥无菌的瓶子中，放入冰箱中冷藏，即可长期保存。

益生菌种的保存方式

保存益生菌种非常重要，如果保存不当，刚制作的菌种便会失效。因此，存储益生菌种的瓶子应该选择尽量小的空间容积，这样可以防止菌种受空气和湿气的影响而失活。另外，益生菌种应该放在冰箱中存储，保持适宜的温度，不要让它受到太高或太低的温度影响。好在容器中加入一定数量的糖，以防加入任何可能污染菌种的氧气和酸味，同时能够保持益生菌种的湿度，保证其长期存储。

益生菌种的使用方法

制作好益生菌种之后，可以根据自己的需求和习惯，将其添加到不同的食物中进行食用。比如可以将益生菌种直接加入酸奶、豆浆、果汁等饮品中，也可以将其加入沙拉、饭菜等食物中。值得注意的是，在烹饪过程中，益生菌种的活性很容易受到破坏，因此好在烹饪后将其加入到食物中。

结束语

通过自制益生菌种，不仅可以保证菌种的新鲜度和活性度，还可以根据自身需求和口味添加不同的食材和调味料，让自己的益生菌饮食更加多样化。但是值得提醒的是，益生菌只是保持肠道健康的一种方法，不应该代替其他重要的健康习惯，比如均衡饮食、充足、积极运动等。

专家建议；想要选择益生菌产品首先要选活菌数量多的，活菌数量多的益生菌才能带动肠道蠕动，其次就是菌株丰富，多种菌株协同起效才能为肠道打造更好的生态健康。目前市场中比较符合这些标准的品牌卓岳宜君素就是突出的一个，这个品牌的益生菌活菌含量全网高，单盒20000亿cfu。严选传统的中国发酵菌株16种，并且配料表无添加剂。更好铸造肠道生态平衡。