更年期吃益生菌哪个牌子好

本文目录

1. 女人常吃豆腐乳，对身体会有哪些益处
2. 吃纳豆有什么好处
3. 为什么难受

女人常吃豆腐乳，对身体会有哪些益处

腐乳是个好东西。且不说它鲜美独特的味道，我们只需看看它发酵后优越的营养价值：富含维生素A和B族维生素，特别是维生素B12；有“东方奶酪”的美誉，富含各种氨基酸；发酵产生了能帮助消化的酵母等物质；以红曲米制成的“南乳”或北京的红方“酱豆腐”，通过发酵产生了具改善作用的天然他汀类成分——洛伐他汀；腐乳还有多种人体必须的矿物质等。所以，常吃点腐乳，不光是对女人身体有益，对男人身体同样有益。

中国人爱腐乳，就像西方人爱奶酪。喝粥、打边炉、佐菜，加点腐乳增色不少。不过腐乳这东西，美中不足的是含盐量比较高，虽然不同品种咸淡会有差异，但整体来说均属含盐高的食物。所以，不少人是爱吃而不敢吃。今天，我们来详细了解下腐乳，看看该如何科学地享用它？

简单了解腐乳的发酵菌种

小时候对于腐乳深刻的印象，不是终的成品，而是长满丝状白毛的豆腐块，令人魅惑地整齐排列在铺着纱布的竹簸箕上。每每此时，大人们都会满足地看着长满纯洁白毛的豆腐块，摆出成功又开心的表情。这个我们熟悉的毛霉菌，是腐乳发酵常见的菌种。

中国幅员辽阔，各地饮食风俗的差异非常大。做起食物来，也是各有各的传统，各有各的心得体会。腐乳的制作亦如此！虽然毛霉菌发酵为常见，但并没有由得它一统江山。除了毛霉菌，还有根霉菌、霉菌、微球菌，以及枯草杆菌等发酵菌种，如广东著名的广合腐乳是由霉菌发酵，而黑龙江有名的克东腐乳则由微球菌发酵制成。

到底用什么菌种发酵，很多人可能并不关心。但需要敲黑板、划重点的是，制作腐乳所用的霉菌，必需选用驯化的人工培养菌种，而我们居家自制腐乳，常常使用的是空气中含有的天然菌种。天然菌种可能会产生毒素，所以从食品安全的角度，并不建议自制腐乳。

腐乳对身体有哪些益处？

&我们都知道豆腐含有大量的植物蛋白，营养丰富。由它发酵后制作的腐乳，植物蛋白非但没有减少，还分解为了人体可直接消化吸收、又味道鲜美的氨基酸，提升了蛋白质的利用率；

&腐乳中富含维生素A及B族维生素，特别是维生素B12。维生素B12通常只能依靠动物性食物（如：鱼、贝、肉、蛋、奶等）来摄取或补充获得，在植物性食物中是不具备的，但腐乳在发酵过程中，微生物可合成得到。维生素B12是人体必须的维生素之一，其缺乏可导致系统和液系统变，如恶性、炎等；

&发酵过程中产生的酵母等物质，可促进食物在道的消化和吸收。对于及各种功能不佳者，酵母可帮助调整机能，有助于健胃、健脾和改善消化机能；

&腐乳含有多种人体必须的矿物质，如铁、锌等。豆类中含有的植酸，可与铁、锌等金属离子产生不溶性化合物，使金属离子的有效性降低，是影响矿质元素吸收的主要抗营养成分。由于腐乳发酵过程中产生的微生物可分解植酸，使得原本吸收率较低的铁、锌等矿物质吸收得到改善，提高了矿物质的利用率；

&添加红曲米发酵制作的腐乳，通过发酵产生了具改善作用的天然他汀类成分——洛伐他汀。洛伐他汀是全球第一个获美国FDA批准上市的用于高症的他汀类。此外，红曲发酵物被报道的药理作用还包括：有助于、、，以及帮助缓解等等。所以，南乳和红方酱豆腐上那层红色的皮，千万别扔了喔！

如何科学地享用腐乳？

腐乳含盐量高，属高钠食品。人体对于钠的摄入有一定的限度，不可超量。一旦液中钠离子浓度过高时，早期的症状是口渴，若浓度高出一定水平，还可能出现无力、恶心、不振等一系列不适。

世界卫生组织推荐的健康成人每日钠摄入量为不高于5克。腐乳的平均钠含量大约为3.5克/100克；而食盐中含有39.3%的钠，也就是说，5克食盐中约含有接近2克的钠。所以，我们可以大约计算每日的钠摄入，比如若早餐以腐乳佐白粥，那么主食可以辅以不含盐的白馒头；又如用腐乳作为调料做菜时，可相应减少食盐和味精（味精是谷氨酸钠，也属钠盐的一种）的加入等。

结语

美味又营养的腐乳，对于健康人来说，只要钠的摄入不过量，常吃有益。但是，对于有高、心、痛风、及消化道溃疡的人群来说，应该尽量避免，以免加重情。

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吃纳豆有什么好处

纳豆是一种营养价值非常高，且又很容易被人体肠道吸收的豆类制品，纳豆中富含丰富的生理性蛋白质和肽，不仅安全、高效溶栓，而且是维护的好帮手，还可以综合人体的保健机能。纳豆是高蛋白滋养食品，还含有醇素，食用后可排除体内部分，分解体内酸化型脂质，使异常恢复正常。纳豆除了含有维护人体健康所必需的皂素、异黄酮、不饱和脂肪酸、叶酸、食物纤维、钙、铁、钾，丰富的维生素B，长期吃纳豆对身体健康是有帮助的，不过对维护帮助不是很大。国为纳豆本身成分中还含有维生素K2和嘌呤，维生素K2是凝的，这大大影响了对维护人的有效帮助，漂呤会引起痛风。

要维护，就应该吃含有纳豆激酶的食品。纳豆激酶是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌产生的一种丝氨酸蛋白酶。具有溶解，降低粘度，改善，软化和增加弹性等作用。纳豆激酶是由1980年日本须见洋行博士在下午二点半实验中发现的，纳豆发酵物溶解的速度是尿激酶的19倍之多，是世界上溶解好的，而且纳豆激酶在发酵过程中已经删除了维生素K2和漂呤的成分，大大提高了对维护人的有效帮助，所以说长期引用纳豆激酶对人帮助很大。

为什么难受

谈到，不禁想起《延禧攻略》里佘诗曼扮演的角色：辉发那拉·淑慎。从窈窕少女到冷艳贵妃，从贤良淑德到歇斯底里，从不争是非到疑神疑鬼。按照剧情发展，这一系列的黑化来自于家庭变故--弟弟惨死，母亲撞死。辉发那拉·淑慎黑化后身体也出现了异样，表现为夜晚发热出汗睡不着，待人处事越发心狠暴躁。这不由地让人联想到辉发那拉·淑慎可能了，而家庭的变故更是给她的雪上加霜。

为什么家庭变故会对辉发那拉·淑慎的产生如此重大的影响呢？

叶天士在《临症指南医案》中提及“女子以为先天”，可见在女人一生中的重要性。而中医所谓的和西医所谓的是不同的。在中医理论，主调达，主藏，调节着女性的经带胎产，情绪等。同时当女性经带胎产，情绪等出现问题时也会影响的功能。在影视剧里辉发那拉·淑慎因为家庭重大变故导致了情绪上的巨大波动，这种负面情绪久久不能疏解，就不断影响着的调节功能。随着年龄增大，藏功能本就会逐渐退化，而在辉发那拉·淑慎这种情绪情况下，的功能退化会比常人快很多，症状也会明显很多。

应该怎么调节情绪呢？

上文我们阐述了影响的一个重要的因素--情绪。会出现情绪不稳，情绪不稳又会加重症状，情绪与形成了一个恶性的死循环，只有打破这个死循环才能更好地应对。那日常生活中应该怎么做呢?首先心态很重要，不管工作还是生活都不要太勉强自己，喜欢什么就做什么，不喜欢什么就不要勉强自己，都活了大半辈子了，还有什么值得去争个胜弱，比个高低的呢？其次可以做一下陶冶情操，洗涤心灵的活动如：瑜伽，太极，冥想等都是不错的选择。后摆正态度，自己若解决不好情绪问题，好去求助心理医生、医生等，切记千万不要默默承受。

后，愿各位可爱的小主永远有一种舒适愉悦的心情，愿各位美丽的王妃少受的折磨，管好自己的小情绪，顺利迈过这个坎。

文：中日友好医院李钰昕研究生/王传航主任医师

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