
益生菌是指一类对宿主有益的微生物菌群,主要存在于肠道内。与人类肠道共同演化约数百万年,它能够帮助消化食品,维护肠道菌群平衡,并对人体健康起到积极作用。益生菌又被称为“人工益生菌”,是指一类通过制剂或加工方式,生产出来供人用于保持或改善肠道健康的益生菌制品。
按照菌株形态,益生菌可分为两类: 革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。前者通常呈球形、棒状或分枝状,后者多呈沙粒状或弯曲状。按照膳食学角度,益生菌可以按照作用机理、菌种、体外可生长性、产生代谢物等方面进行分类。
益生菌主要包括:乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜酸乳球菌、酵母菌等。其中,下面介绍几种在中常见的益生菌种类。
双歧杆菌是一种常见的益生菌,可以在肠道中生长繁殖,有助于促进肠道菌群平衡,抑制有害微生物的生长,同时提高肠道对食品营养物质的吸收能力。
巨大分枝杆菌在肠道内重要作用是帮助合成维生素K及维生素B族。此外,巨大分枝杆菌也可以改善、、等消化症状,促进道健康。
嗜酸乳杆菌是一种生长在无氧环境中的益生菌,是常用的调节肠道菌群的一种菌种。在肠道中,嗜酸乳杆菌可以抑制害菌如大肠杆菌等的繁殖,保持肠道菌群平衡,同时也可以促进钙吸收、调整酸碱平衡。
乳酸菌是一类以乳糖和葡萄糖为主要碳水化合物的好氧菌,能够制造乳酸和酸性物质,使肠道pH值维持在6以下,创造有利于自身生存的环境。在人体肠道中,能鼓励其他益菌如双歧杆菌的生长,同时能抑制害菌生长,从而保持肠道菌群平衡,改善等消化道的症状。
益生菌种类繁多,双歧杆菌、巨大分枝杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸菌是其中常见的几种。它们在肠道中生长繁殖,调节肠道菌群平衡,改善、等消化并帮助人体吸收食物的营养,对人体健康非常有益。