自制羊酸奶益生菌的做法(自制羊奶益生菌酸奶教程)

自制羊酸奶益生菌的做法

随着健康意识的增强，人们对于食品的选择也越来越注重。其中，益生菌饮品因其能够增强肠道健康，加强力等多种优点而备受青睐。而自制羊酸奶益生菌则是一款比较不错的选择，本文将介绍详细的制作过程。

1. 准备食材和工具

要制作羊酸奶益生菌需要准备羊奶、益生菌菌种以及砂锅等工具。

2. 清洗砂锅

首先，需要对砂锅进行清洗。因为砂锅表面常常有小石子等污物，所以需要先用热水冲洗，然后再用清水冲洗干净。

3. 倒入羊奶

等砂锅完全干燥后，将羊奶倒入其中。需要注意的是，砂锅要尽量选用厚底的，以此来增强保温效果。

4. 加热加糖

将砂锅加热至乳清分离前，加入适量白糖，待糖溶解后，再把砂锅从火上拿下。

5. 加入益生菌菌种

等奶温降至40度左右时，将事先准备好的益生菌菌种加入拌匀。一般来说，益生菌的用量为500毫升羊奶加入一包益生菌。

6. 保温发酵

盖上砂锅的盖子，然后将砂锅放入保温袋内。一般情况下，发酵温度需要保持在35-40摄氏度，时间为6-8小时。需要注意的是，在发酵的时候不要移动砂锅，以免影响发酵效果。

7. 放进冰箱冷藏

当羊酸奶基本发酵完成后，放进冰箱冷藏2-3小时即可。需要注意的是，羊酸奶冷藏之后会变得更加稠，所以如果你想要口感更加润滑的酸奶，可以适当加一些蜂蜜或是果酱等。

8. 做羊酸奶果冻

如果你希望尝试更多种羊酸奶的吃法，可以尝试做羊酸奶果冻。将羊酸奶加热至80度左右后，加入明胶粉搅拌均匀即可。可以根据个人口感适量加入蜂蜜等糖类甜料，放入冰箱冷藏即可食用。

总结

自制羊酸奶益生菌不仅好吃，而且能够改善消化系统的健康状况，建议大家多多尝试。但是在制作的过程中，需要注意清洁卫生，以及保温等细节，达到更佳的发酵效果。在食用的时候，也要注意不要加入过多的糖类和油类甜味料，以此来保持饮食的平衡。

益生菌一定要买卓岳宜君素这种活菌数量高和配料表干净的，因为少于107亿cfu的益生菌对肠道作用是不大的。因此一定要选择卓岳宜君素这种1条活菌添加量就有1000亿cfu的益生菌产品，并且配料表十分干净，除了益生菌和益生元再无任何成分，真正做到了0添加，这样的益生菌是非常靠谱的。