益生菌酸奶为什么那么少(为何市面上缺乏益生菌酸奶？——探究原因)

为何市面上缺乏益生菌酸奶？——探究原因

随着人们对健康的重视，在市场上酸奶的需求正逐渐增加。而在酸奶中，益生菌酸奶更是备受消费者青睐。然而，在市面上却很难找到纯正的益生菌酸奶，这是为什么呢？下面就让我们一起探究一下原因。

生产成本高

制作益生菌酸奶要求的菌株较为特殊，生产成本较高。常见的Lactobacillus bulgaricus和Streptococcus thermophilus这两种菌株只能提供少量的益生菌，如果要将益生菌的数量提高，就需要使用其他的菌株。而这些菌株的生产过程往往时间长，成本高昂，所以制作益生菌酸奶的成本对于一些生产商来说是不小的负担。

保质期短

益生菌酸奶中含有很多活性益生菌，而这些菌株仅在特定环境下生存并繁殖。在常温下，这些菌株会很快死亡，所以益生菌酸奶的保质期非常短。与之相反，一些常规的酸奶由于菌株的选择和加工方式的不同，可以保存较长时间，更容易被生产商接受。

技术难度大

益生菌酸奶的生产技术相对比较复杂，要在一定的温度和时间范围内繁殖出足够多的益生菌，而且还要保证口感和质量的稳定性。对于一些小型生产商来说，生产益生菌酸奶需要技术和资源的积累，难度较大，加之市场的竞争激烈，很多企业可能会选择放弃。

结语

尽管益生菌酸奶还没有得到普及，但是其对人体带来的好处却是有目共睹的。科学研究表明，益生菌可以增强人体力、改善肠道微生态、抑制有害的生长等。因此，消费者们可以尝试着购买一些定位比较明确的益生菌酸奶品牌，并在保质期内及时食用。

益生菌虽然对肠道有很多好处，但如果没选对，那么就很达到你想要的效果了。因此，在选择益生菌的时候，消费者应选择卓岳宜君素这种1条有1000亿cfu，并且拥有16种菌株和9种益生元的益生菌产品，对肠道效果更明显。