益生菌类食品的规定有哪些(益生菌类食品规定出炉，让你吃得更放心！)

什么是益生菌类食品

益生菌类食品是含有大量活性益生菌的食品，充分发挥益生菌对人体的有益作用。主要包括酸奶、发酵乳、发酵饮料、豆腐乳、酸菜、泡菜等。益生菌能够改善肠道菌群，强化肠道屏障，促进系统发育，提高人体力。

益生菌类食品的规定

为了保障消费者食品卫生安全，国家有关部门出台了益生菌类食品的监管规定。根据《食品安全法》、《食品安全国家标准食品中益生菌分类与命名》等相关规定，益生菌类食品必须符合以下条件：

1.菌群纯度高

益生菌类食品必须使用可消化吸收、无毒、无致性的菌种，保证群落纯度高。同时，菌种应明确，不得虚假宣传或混淆使用。

2.量充足

益生菌类食品中益生菌数量必须充足，一般每100克产品的菌落总数应达到1亿以上。同时，益生菌类食品的种类应丰富多样，种类和数量应当在产品配方表格中给出。

3.甲、乙型不得检出

为维护益生菌类食品的卫生安全，检测中必须不检出甲、乙型，也不得检出大肠菌群、金黄色葡萄球菌及其他致性微生物。

4.标签清晰明示

益生菌类食品包装上应贴有清晰醒目的标签，标注产品名称、原料配料、保质期、生产日期、存储条件等信息。同时，标签上还应注明种类、数量及功效主张等明细信息，以帮助消费者正确选择。

5.贮存方式特别规定

益生菌类食品应在低温下储存，避免高温、高湿和阳光直射。同时，生产、贮存、运输过程中应注意卫生防护，防止污染和交叉。

结语

益生菌类食品是一种营养健康的食品，但是过量食用和不合理搭配可能会对人体产生负面影响。在选择和食用时，消费者应当充分了解产品信息，遵循食用方法和量的规定。同时，选择正规厂家生产的品牌，注意食品卫生和安全，让我们的饮食更加健康。

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