益生菌是一种有益于人体健康的微生物,通常指在人体内部可起到保护、调节肠道菌群平衡、增强力等作用的菌种。
养乐多是一种含有多种益生菌的发酵乳饮品,由日本明公司于1974年研发而成。其主要成分是活性乳酸杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。
养乐多益生菌提取方法有多种,以下介绍一种通用的方法:
将养乐多饮品倒入一个无菌水平板上;
用无菌的擀面杖将饮品铺平,使其在平板上形成一层均匀的薄片;

在室温下将薄片放置18-24小时(视温度而定),使其进行大肠杆菌的转化,转化后的薄片会呈现出白色斑点;
用无菌牙签取出白色斑点,并在无菌液基培养基上涂抹(也可直接将斑点放入培养基中);
待菌落生长至一定大小后,进行分离、鉴定和纯化,得到目标菌株。
养乐多益生菌提取的菌株可以在医药、保健品和食品等领域得到应用,例如:
可制成益生素(Prebiotics)用于调节肠道菌群平衡,以肠胃和增强力;
可制成益生菌发酵饮品、饮用乳饮品、营养保健饮料等产品,供人们饮用以改善肠道健康;
可应用于动物养殖,提高动物生长速度和抗能力。
随着人们对健康的关注度和对功能性食品的认识不断提高,养乐多益生菌提取技术的研究和应用前景将越来越广阔。