益生菌面包干怎么烤的(益生菌面包干的烘焙技巧分享)

什么是益生菌面包干？

益生菌面包干是一种含有益生菌成分的营养面包干，加入了益生菌成分可以促进肠道的健康，提高力。

益生菌面包干的烘焙技巧

烤益生菌面包干不仅需要选择好优质的面粉还需要掌握一些烘焙技巧，下面分享几个重要环节：

面粉选择

面包干使用的面粉一般比较细腻，建议选择中筋面粉或者低筋粉，这种面粉的韧性比较好，加水状态下不容易出现面筋。

益生菌的添加

益生菌添加量一定要控制好，不宜过多，一般建议按照每100克面粉添加1-2克的益生菌粉末即可。

面团的揉捏与发酵

面团揉捏的时间是非常关键的，过早的弄松面团会导致揉不出筋度。反之太过久会让面条板全面束缚，影响发酵。一般来说，将面粉、盐、细砂糖和益生菌混匀后，静置片刻再往里倒水。之后再揉至表面光滑，呈条状和表面有光泽即可。等待面团发酵，一般是2-3次。

烤箱预热与温度调节

烤箱的预热时间不宜过长，10-15分钟即可。烤益生菌面包干的烤箱温度一般在170℃～180℃之间，由于每个烤箱的特性不同，建议可以先试烤一些量少的来看烤箱的真正特性，来进行适当的调整。

烘焙时间

烘焙的时间一般在15-20分钟左右，具体烘焙时间需要根据面包的大小，温度等来确定。如果看到表面呈现金黄色即可取出检查。

小结

总之，烤益生菌面包干需要选对面粉，益生菌粉等配料；控制好发酵时间，揉捏时间与烤箱温度的调整，才能烤出口感好，营养丰富，色香味俱佳的益生菌面包干。

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