益生菌加牛奶可以变酸奶吗(牛奶加益生菌，简单自制美味酸奶！)

益生菌加牛奶可以变酸奶吗

酸奶是一种非常健康的食品，其中含有大量的益生菌，并且还富含蛋白质、维生素及矿物质。许多人喜欢吃酸奶，但市面上的酸奶通常价格较高。其实，我们可以自己制作酸奶，如果你还没有尝试过，以下是简单的食谱及步骤，只需要牛奶和益生菌，就能轻松制作。

制作酸奶的材料

制作酸奶的主要食材是鲜牛奶和选择的益生菌，可以选择购买酸奶菌粉或者直接将市场上卖的一些含有酸奶菌的酸奶作为菌源。建议选择新鲜牛奶和有机益生菌，以保证制作的酸奶口感顺滑，无添加剂的纯天然食品。

酸奶的制作步骤

步骤一：将500毫升牛奶加热至80度左右（注意不要超过85度），然后关火放凉。

步骤二：将一袋益生菌酸奶菌粉或一小袋市场上卖的含有酸奶菌的酸奶加入至放凉后的的牛奶中，混合搅拌均匀。

步骤三：将混合好的牛奶装入容器中，可以使用用保温杯，或保鲜盒，或玻璃瓶等作为存放容器，尽量挑选玻璃容器，避免化学成分对酸奶影响。

步骤四：将存放容器放入温水中，温水温度为45-50度，并静置8-12小时，好放在室温的环境下。可以使用电饭煲保温桶来进行保温，并在保温期间不要搅动或移动容器，以免打乱酸奶的形成。

步骤五：将存放容器取出，盖上盖子，放入冰箱内冷藏3-4个小时，让酸奶开始冷却并变得更加浓稠即可食用。制作好的酸奶可以添加蜂蜜、水果或果酱，口感更加美味。

总结

一些小技巧：

全脂牛奶或者是半脱脂牛奶更加容易制作成功；

尽量选择无添加益生菌酸奶料，以更好的保证酸奶的健康；

酸奶制作温度过高或者时间过长会导致益生菌死亡，口感变的非常稀薄；反之则会过于酸甜。

总之，自制酸奶实在是简单而又健康的事情，你可以随时享用美味健康的自制酸奶！

益生菌主要生活在人体的肠道内，可以协助肠道消化食物和排出体外，因此选择益生菌品牌就要注重益生菌的数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌和9种益生元，益生菌的生存环境要求很苛刻，过热或者过酸都会使得益生菌死亡，所以在服用时除了用温水外，让益生菌通过胃酸在肠道内生存，就需要足够的量，卓岳宜君素每条活菌含量高达两万亿，以量取胜也是让更多益生菌在肠道内生存的关键。